Risotto Primavera: proef het voorjaar!
Risotto Primavera: proef het voorjaar! Een echt goede risotto maken blijft lastig. Het begint al bij de keuze van de rijst: het beste resultaat bereik je met een middellange of rondkorrelige rijstsoort van de Japonica-variëteit die in de Po-vlakte worden verbouwd en...
Tiramisù, het ultieme Italiaanse dessert
Tiramisù, het ultieme Italiaanse dessert Tiramisù is ongetwijfeld het lekkerste Italiaanse dessert. De in zachte room gedrenkte laagjes biscuit, koffie en chocola kan niemand weerstaan. Het lijkt een bewerkelijk nagerecht, maar het is eigenlijk heel gemakkelijk te...
Recept: Bruschetta met gegrilde aubergines
Recept: Bruschetta met gegrilde aubergines De zomer staat voor de deur en dat betekent dat we weer kunnen gaan genieten van heerlijke lichte maaltijden. Frisse pasta of rijst salades, lekkere stukjes vlees op de barbecue en vooral niet te vergeten de smaakvolle...
Pasta primavera: de voorbode van de lente
Pasta primavera: de voorbode van de lente In Italië begint het voorjaar als de fave, de tuinbonen, weer verkrijgbaar zijn. Op de markt is het een drukte van jewelste bij de groentekramen die de tuinbonen als eerste aanbieden. Uiteraard lenen de jonge, groene...
Spaghetti aglio olio peperoncino
Spaghetti aglio olio peperoncino Een geliefd recept dat je op veel plaatsen rond het Gardameer tegenkomt en wat je meteen weer in die echte vakantiestemming brengt. Je gebruikt er extra vergine olijfolie bij, vind je dat zonde, bak dan de knoflook in een heel klein...