www.gardameer-nu.nl gebruikt cookies!

De websites van Stedenman gebruiken cookies (o.a. van Google) om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services.

Klik op "Ja, ik ga akkoord!" om cookies te accepteren en de website volledig te gebruiken, of lees hier meer informatie voor een gedetailleerde beschrijving van de soorten cookies en te kiezen of u deze cookies wilt accepteren tijdens een bezoek aan deze site.
gardameer-peschiera del gardagardameer-riva del gardagardameer-sirmionegardameer-borghetto sul mincio

Olijfolie van het Gardameer

De olijfolie uit de omgeving van het Gardameer is van hoge kwaliteit. Dankzij het milde klimaat groeien er al olijven bij het Gardameer sinds de Romeinse tijd.

Gardameer_specialiteiten-olijf-g.jpgDe oude olijfgaarden op zonovergoten richels zijn een kostbare schat, bewaakt en eeuwenlang doorgegeven van generatie op generatie om extra vergine olijfolie van hoge kwaliteit te kunnen produceren. Onder de vele lokale variŽteiten van olijfbomen is het Casaliva ras een bijzondere: van deze olijven wordt extra vierge olie geperst, goud-groen van kleur, die heel delicaat proeft en met een nasmaak van groene amandelen, artisjok en aromatische kruiden.

DOP
De extra vergine olijfolie van het Gardameer kreeg in 1997 het kwaliteitslabel DOP (Denominazione di Origine Prottetta) van de Europese Unie. Dit kwaliteitskeurmerk garandeert dat de olijfolie voor honderd procent uit olijven uit de genoemde streek bestaat en dat ook het gehele productieproces in deze streek heeft plaatsgevonden.

Aan het Gardameer vind je drie verschillende soorten olijfolie die het kwaliteitslabel DOP hebben: de Garda Trentino DOP, de Garda Bresciano DOP en de Garda Orientale DOP. De olijven die hiervoor worden gebruikt, zijn afkomstig uit de provincies Brescia, Mantova, Verona en Trento

De meest noordelijk geproduceerde olijfolie
Wist je dat extra vierge olijfolie uit Garda Trentino op de meest noordelijke plek ter wereld wordt geproduceerd? Dat is te danken aan het typische mediterrane klimaat van het Gardameer. Heel apart is ook dat deze lokale olijfbomen een opmerkelijke concentratie van polyfenolen bevatten, natuurlijke antioxidanten die essentieel zijn om fit te blijven. De olijfolie van het Gardameer heeft bovendien het laagste zuurgehalte in olie ter wereld, van maximaal een half procent.

Meer weten? Bij Toscolano-Maderno vind je de producent van de Frantoio Olive del Bornico. In Cisano bij Bardolino ligt een olijfolie-museum. Bezoek ook eens een van de bedrijven met een olijfoliemolen, om te zien hoe de productie verloopt!

De bekendste merken olijfolie (met DOP-zegel) zijn:


Reageer op dit artikel
Mail de redactie
Share dit artikel op Facebook!
Tweet dit artikel op Twitter!
Deel dit artikel!


Lago di Garda August 2017

Mooie beelden van het Gardameer en omgeving (Lago di Tenno) van Andre Prins.